I tè fioriti sono anche noti come tè ai fiori, tè in fiore, tè da esposizione, tè artigianali e tè profumati. Il tè è costituito da un fascio di foglie di tè essiccate avvolte intorno a uno o più fiori secchi. Questi sono fatti legando foglie di tè e fiori insieme in un bulbo e vengono quindi impostati per asciugarsi. Quando è intriso, il fascio si espande e si snoda in un processo che emula un fiore in fiore, mentre i fiori all'interno emergono come il fulcro. Tipicamente provengono principalmente dalla provincia cinese dello Yunnan o del Fujian. Tutti i veri tè provengono dalla pianta di Camellia sinensis. I coltivatori creano diversi tè e tè in fiore solitamente fatti con tè verde, bianco o nero, anche se il bianco è il più comune. Le tisane sono tisane (erbe, spezie e altro materiale vegetale), non veri tè. Il tè in fiore è una miscela di tè e tisane. La scelta dei fiori è molto versatile che spazia dal gelsomino piccolo e profumato, al bellissimo amaranto globo, al crisantemo tradizionale, al giglio, all'ibisco e all'osmanto. Tutti sono fiori tradizionali cinesi, spesso usati nella medicina tradizionale cinese. Non si sa se il tè in fiore fosse una creazione moderna o fosse un'invenzione molto più antica della Cina.
Il tè in fiore è generalmente servito in contenitori fatti di vetro o altro materiale trasparente in modo che l'effetto di fioritura possa essere visto. I fasci di solito possono essere riutilizzati due o tre volte senza che il tè diventi amaro. Il tè in fiore è una delizia per gli occhi, il naso e il palato. Prima di tutto, i tè in fiore sono noti più per il loro aspetto che per il loro sapore. Sono tipicamente fatti di foglie di tè, per lo più boccioli di tè, che sono stati cuciti a mano in una forma come una sfera, pesca, ovale, disco, rosetta, fungo, cono o cuore. Le foglie di tè vengono talvolta pressate piatte prima di essere cucite in forme tridimensionali e possono avere una consistenza residua se sono state premute tra pezzi di stoffa o carta.
Si può riconoscere che molti tè in fiore contemporanei contengono un singolo fiore o più fiori all'interno del fascio di foglie di tè. Tuttavia, non tutti i tè in fiore contengono fiori reali: il nome "tè in fiore" può anche riferirsi all'apertura delle foglie di tè durante l'infusione. I fiori comuni nei tè fioriti includono garofano, crisantemo, amaranto globo, ibisco, gelsomino, calendula, giglio, osmanto e rosa. I fiori utilizzati nei tè in fiore sono fiori sicuri per il cibo / commestibili.
Quando i tè in fiore vengono infusi, si aprono in una forma diversa. Questa può essere una sfera più grande, la forma di un cesto, una forma ghirlanda o varie altre forme. Sebbene in genere si aprano gradualmente, alcuni tè fioriti presentano fiori che sono stati cuciti in un filo di ghirlanda che si apre rapidamente, spuntando dalle foglie di tè una volta che le foglie di tè sono state ammorbidite e aperte abbastanza dall'acqua calda. Questi tipi di tè in fiore tendono ad essere mostrabili e drammatici rispetto alle loro controparti più tradizionali. Le sorprendenti apparizioni di tè in fiore li hanno resi un fenomeno un po 'unici e una ricerca online produrrà alcuni video che mostrano i processi di fioritura di diversi tè in fiore.
La maggior parte dei tè in fiore ha un sapore abbastanza neutro che può essere descritto come leggermente floreale o vegetale. Questo perché il processo di modellatura compromette il sapore del tè. Alcuni tè fioriti sono profumati con fiori di gelsomino o altrimenti aromatizzata per compensare la mancanza di sapore nelle foglie di tè. In generale, i fiori contenuti nella maggior parte dei tè in fiore non contribuiscono molto al sapore, anche se fiori come crisantemo, gelsomino e rosa possono essere assaggiati in alcuni casi.
Riferendosi alla storia del tè in fiore, semplici tipi di tè sagomati e legati a mano sono stati fatti in Cina per centinaia di anni. Nei tempi antichi, le persone usavano il tè come erboristeria molto prima di berlo per piacere. Hanno aggiunto fiori per aumentare il valore medicinale e le delizie sensoriali del tè. Alcuni fiori comunemente usati nel tè in fiore sono gelsomino, calendula, amaranto globo, calendula e giglio. Tuttavia, gli stili più mostranti di tè in fiore si sono sviluppati in Cina durante l'eccesso degli anni '80. Negli ultimi anni, i tè in fiore sono diventati molto popolari in Nord America e in Europa. Ora sono realizzati in diverse parti della Cina, in particolare Anhui, Fujian e Yunnan.
