Se sai come usare una ghiacciaia o una borsa frigo per la conservazione degli alimenti e alcuni trucchi per far durare il ghiaccio più a lungo, puoi fare ottimi pasti quando sei in barca o in campeggio.
Dave e io abbiamo fatto molti lunghi viaggi in cui avevamo solo un frigorifero per conservare il cibo. Quattro volte siamo rimasti senza frigorifero per due mesi o più. E ho perso il conto di quanti viaggi più brevi. Mangiamo bene in questi viaggi, non solo un mucchio di pasti disidratati. Ecco come uso una scatola fredda per la conservazione degli alimenti.
Se non si dispone di un frigorifero, l'utilizzo di una ghiacciaia - una scatola incorporata per mantenere il cibo sul ghiaccio - o di un dispositivo di raffreddamento impostato appositamente per la conservazione degli alimenti invece delle bevande offre molte più opzioni per la conservazione degli alimenti. La domanda è come farlo in modo che il cibo non finisca inzuppato dal ghiaccio che si scioglie.
Come impostare un frigorifero portatile per alimenti
In breve, piuttosto che mettere il cibo direttamente sul ghiaccio nel frigorifero - che si scioglierà e ti ritroverai con il cibo seduto nell'acqua - è molto meglio prendere delle griglie o griglie e mettere il cibo nei contenitori sulle griglie.
Prima di andare al negozio, misura la lunghezza e la larghezza della tua ghiacciaia o frigorifero. Se non è un rettangolo, traccia lo spazio e annota le misure.
Metti il cibo nei bidoni sugli scaffali
Quindi procurati dei bidoni per contenere il cibo. Mi piacciono i bidoni Sterilite mostrati, con il fondo solido (meno ammaccature sui prodotti rispetto ai fori sul fondo) e lati ventilati (per consentire la circolazione dell'aria fredda). Ho sia gli scaffali che i bidoni nel reparto casalinghi / magazzino di Wal-mart.
Come far durare il ghiaccio più a lungo
Il ghiaccio in blocchi durerà molto più a lungo dei cubetti, anche se i cubetti raffredderanno le cose più velocemente. Per la conservazione degli alimenti, prendi il ghiaccio in blocchi quando puoi: il ghiaccio in blocco durerà dai 5 ai 7 giorni in una ghiacciaia ben isolata anche con temperature superiori a 90 gradi (e più a lungo se è più fresco). Il cubetto di ghiaccio durerà solo uno o due giorni. Se congeli tu stesso i blocchi, rimuovili da eventuali contenitori di plastica (come le brocche del latte) prima di metterli nel frigorifero: la plastica isola il ghiaccio e il cibo è meno freddo (vedi i miei consigli per preparare il ghiaccio in blocchi).
