Il tè Huangshan Maofeng, che letteralmente significa Yellow Mountain Fur Peak, proviene dalla Montagna Gialla nella provincia di Anhui. Come dice un cinese, le famose montagne producono tè famoso. Yellow Mountain è una delle famose montagne cinesi per la produzione di ottimi tè verdi e il suo Maofeng è sicuramente uno dei migliori. È una sorta di popolare varietà di tè verde cinese e considerato uno dei primi 10 tè cinesi. È stato famoso fin dal regno dell'imperatore Guangxu durante la dinastia Qing (1644-1911), indicando che ha una lunga storia. Nella storia cinese, il tè Maofeng non è servito solo come tributo agli imperatori, ma anche agli ospiti stranieri in occasioni diplomatiche dal 1949.
Varia negli aspetti di qualità, sapore e aroma, principalmente a seconda del tempo di raccolta e delle tecniche di produzione, ma i migliori esempi vengono raccolti in primavera e le foglie lavorate sono piccole, ondulate, sottili e coperte di morbido fuzz bianco. Le sue foglie di tè lavorate sono in forma di picco con peli color avorio, che ricordano la cima della montagna gialla, e il suo tè dorato è leggermente dolce e fragrante con un retrogusto persistente. Quando viene preparato, appare di debole colore giallo-verde con un sapore fruttato e sottilmente dolce, un'astringenza minima e un aroma floreale morbido e duraturo che ricorda spesso le orchidee. Bere il tè Maofeng genererà molti effetti positivi sulla salute che aiuteranno a prevenire il cancro, l'anti-invecchiamento e la perdita di peso, e così via. Maofeng di Huangshan si abbina bene a frutti di mare, frutta fresca e dessert leggeri. Potrebbe anche essere una buona corrispondenza con il formaggio.
C'è una leggenda dell'amore locale sconosciuta che circonda le origini del tè Huangshan Mao Feng che si dice che nei tempi antichi, ci fosse un giovane studioso e una bella ragazza locale si innamorò follemente. Tuttavia, un giorno un ricco proprietario terriero locale notò la ragazza che prendeva il tè e la voleva per se stesso, e poi costrinse i genitori della ragazza a far sposare la loro figlia. La sera prima del matrimonio, la giovane si è intrufolata fuori dalla casa del proprietario terriero solo per scoprire che il proprietario terriero aveva ucciso lo studioso. Andò alla sua tomba e pianse fino a quando non divenne la pioggia. Il corpo dello studioso si trasformò in un tee tree. Da allora, in questi luoghi, c'è alta umidità e cresce questo tè delicato e sensuale.
L'area di produzione di Huangshan Maofeng Tea, Yellow Mountain, si è a lungo presa il merito di avere le viste sulle montagne più mozzafiato in Cina, e anche i migliori campi di piantagioni di tè con l'eccezionale vantaggio di alta quota, clima caldo, abbondanti precipitazioni e una vasta area di terreno fertile nascosto nella nuvola e nella nebbia. Il Picco della Pesca, il Picco Ziyun, il Tempio Yungu, il Tempio Songgu, a 700-800 metri sul livello del mare, sono i luoghi principali per piantare premium Huangshan Mao Feng. I migliori tè Huangshan Maofeng vengono raccolti all'inizio della primavera prima del Festival cinese del Qingming. E vengono raccolte solo le nuove gemme del tè e le foglie più belle accanto al bocciolo. Quindi, farli cuocere a vapore, arrotolati e cotti lo stesso giorno.
Il tè Maofeng, come quasi tutti i tè verdi cinesi, ha molte proprietà benefiche per il corpo. Come molto altro tè verde, ha l'ingrediente significativo indispensabile, la caffeina del tè, che può eccitare il sistema nervoso centrale, aiutare le persone a rallegrare, rinfrescare la mente, migliorare l'efficienza del pensiero, eliminare l'affaticamento e migliorare l'efficienza del lavoro. La caffeina può anche aiutare a migliorare la funzione cardiaca, alleviare gli spasmi, rilassare i muscoli, alleviare il broncospasmo e promuovere la circolazione sanguigna. Inoltre, la caffeina e la teofillina nel tè hanno un effetto diuretico, che viene utilizzato per trattare l'edema e il tumore isterico dell'acqua.4. Effetto inibitorio dell'arteriosclerosi. I polifenoli del tè e la vitamina C nel tè Huangshan Maofeng svolgono il ruolo nell'attivazione della stasi del sangue per prevenire l'arteriosclerosi, quindi le persone che spesso bevono tè hanno una minore incidenza di ipertensione e malattie coronarica. Per un altro ingrediente importante, i polifenoli hanno una forte resistenza all'ossidazione e attività fisiologica, e quindi lo spazzino radicale del corpo umano. I polifenoli e i loro prodotti di ossidazione hanno la capacità di assorbire la tossicità dello stronzio 90 e del cobalto 60 del materiale radioattivo. Quei polifenoli da tè a Huangshan Maofeng sono sostanze solubili in acqua. Quando viene utilizzato per lavare i volti grassi sporchi, può ridurre i danni da radiazioni ultraviolette del sole alla pelle. Il tè contiene catechine, polisaccaridi da tè, catechine, che possono inibire la sintesi del colesterolo nelle cellule umane, quindi bere il tè può ridurre il colesterolo totale e il contenuto di lipoproteine a bassa densità nel plasma.
